Brocoli
Nom du produit : Brocoli
Catégorie : Légumes
Origine : Finistère
Description : Le brocoli est apparenté au chou sauvage et au chou-fleur. Mais contrairement à ce dernier, la pomme du brocoli prend une belle teinte vert franc, due à l'absence de feuilles qui le protègent du soleil.
Caractéristiques :
- Goût : Doux
- Texture : Croquant
- Apparence : La plante mesure entre 40 et 80 cm de haut selon les variétés de brocoli. Une succession de pousses sont présentes à l'aisselle des feuilles et au sommet. Il s'agit des boutons floraux plus ou moins serrés dont les couleurs varient selon les variétés.
Utilisations culinaires : Pour profiter des bienfaits du brocoli, il est recommandé d'opter pour la cuisson à la vapeur. Mode très doux par excellence, ce type de cuisson permet de cuire en douceur le légume tout en conservant au maximum ses nutriments.
Bienfaits : Le brocoli est une source acceptable d'acide folique, de riboflavine et de vitamine B6, qui font tous partie de la famille des vitamines B. Ces vitamines aident notre corps à métaboliser l'énergie des aliments, et sont importantes pour la croissance et la bonne santé de la peau, des cheveux, des nerfs et des muscles.
Conseils de conservation : Le frigo est le meilleur endroit pour conserver le brocoli. Pour maintenir sa fraîcheur, conservez le brocoli dans son emballage d'origine ou un sac perméable dans le tiroir à humidité élevé. Assurez-vous de maintenir la température de votre frigo entre 0 et 4°C.
