Persil frisé

Nom du produit : Persil frisé
Catégorie : Légumes-racines
Origine : France

Description : Variété vert foncé et frisure régulière. Excellente repousse. Le persil frisé ou petroselinum crispum “Frisado”, est une plante vivace de la famille des apiacées. Comme son nom l'indique son feuillage est particulièrement frisé, vert foncé il aura tendance à s'éclaircir lors des périodes de sécheresses.

Caractéristiques :

• Goût : la variété frisée est associée à la décoration. Certains prétendent que le persil frisé n'a pas de saveur ou, au contraire, qu'il a un goût plus amer, mais cela dépend vraiment de la plante en question, de ses conditions de croissance et de son âge.
  
• Texture : Légèrement croquante.

Utilisations culinaires :  Il est excellent pour parfumer un bouillon et, s'il est finement haché, il est délicieux parsemé dans des omelettes ou sur des ragoûts. Une autre option consiste à utiliser du frisé dans du pain à l'ail, ou simplement à le faire frire et à le servir avec du poisson.

Bienfaits : Le persil frisé est employé pour ses bienfaits sur la santé. Il contient de l'apiol, un principe actif qui remplit une fonction diurétique, stimulante, rassasiante et purifiante. Le persil frisé est aussi réputé pour aider à réguler le flux sanguin.

Conseils de conservation : Conserver le persil dans l'eau Veillez toujours à retirer toutes les feuilles ainsi que les tiges un peu abîmées pour éviter qu'elles ne viennent endommager les autres feuilles saines. Une fois tous les deux jours, vous devez changer cette eau pour prolonger encore la durée de conservation au frais.